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フェアトレードコーヒー・民衆交易・有機JAS・・・フレッシュコーヒーNo.1

FAX注文専用番号(24時間受付) 0257-24-3271

〒945-0051 新潟県柏崎市東本町1-2-5



フレッシュコーヒーNo.1 オンラインショップ受注担当の鈴木沙央里と申します。
当ショップおすすめのコーヒーを、100g単位で自由に選べるうれしいセット♪
初回限定 ¥2,050 でご用意しました。






自分の好みとちょっと違うような気がする・・・


そんなコーヒーとこれからもお付き合いしていきますか?


コーヒー専門店がお勧めするコーヒーも種類が少なければ自分の好みをなかなか見つけられないかも・・・

少ない量を何種類か注文して、自分の好みを探してみたい!
と思いませんか?


“自分に合ったコーヒーを自分で試して選びたい!”

フレッシュコーヒーNo.1は、その声にお応えします!



当ショップがおすすめする自家焙煎珈琲を
100g単位で自由に選べるうれしいセット



初回限定


送料無料



次の8種類のコーヒーの中から、試してみたいコーヒーを100g単位で500g(最大5種類)自由にお選びいただけます。



フレンチブレンド

濃厚でまろやかな苦味のコーヒー
アイスコーヒーやカフェオレにもオススメ


ペルー・ベロニカ

ひとりで過ごす優雅な時間に…
やや強い苦味の中にもまろやかなコクのあるコーヒー



東ティモール

クセのある人に、クセのあるアジアンテイスト
苦味とコクがあり、すっきりとした後味のコーヒー



くつろぎブレンド

女性にオススメ 朝食にもぴったり
まろやかなコクと、上品な酸味のブレンドコーヒー



エクアドル・ナチュラレッサ

やわらかなな苦みのある、
飲み口の良いコーヒー



ラオス・ボラベン高原

ほどよい苦味と、豊かな甘みとコクが
調和したコーヒー



ジェニュイン・キリマンジャロ

キリマンジャロ山麓でとれた正統派キリマンジャロ
きれいな酸味と、すっきりした味わいのコーヒー



自家焙煎珈琲屋フレッシュコーヒーNo.1が自信をもってお勧めする自家焙煎珈琲



ただ、コーヒーは風味だけよければいいのか?



自家焙煎珈琲屋フレッシュコーヒーNo.1のコーヒーたちには、一歩先行くコーヒーとしての、きちんとした理由があります



 


 




コーヒーは国際相場商品です。

経済のグローバル化、自由貿易の拡大の影響を受けて、零細農民は農業そのものを失う事態が深刻化しています。



生産者の持続的な生活を支えるコーヒー作りを支えるため、コーヒーを飲む私たちは、いったい何ができるのでしょうか。


私たちは社会の一員、
コーヒーを焙煎・販売する者として、
コーヒー豆をつくる人たちの生活
コーヒー豆が育つ環境

この2つを大切にしたいと考えています。




フレッシュコーヒーNo.1では、

フェアトレード
民衆交易
有機JAS

といった環境や生産者の生活に配慮して作られたコーヒーを応援したいという想いから、お試しセットを企画しました。


フェアトレード
発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に取引することによって、生産者の持続的な生活向上を支える取り組み。

民衆交易
地域の中で土地柄にあった物を作り、生産者を守り育て「つくる人」にも「食べる人」にも安心で支え合いの関係を作ります。また環境に負荷を与えないことを前提にした取り組み。


専門店のの新鮮な自家焙煎コーヒー豆

    ×

生産者の生活・環境に配慮したコーヒー豆


フレッシュコーヒーNo.1では、小規模な生産者の生活の持続的向上を支える活動や環境に負荷を与えない栽培方法に取り組んでいる株式会社オルター・トレード・ジャパン(ATJ)より一部生豆を仕入れ、日々焙煎・販売をしています。




地域とのコミュニティを大切に、小さい店舗ではありますが、頑張り続けて20年が経ちました。

1Fで毎日必要な分だけコーヒー豆を焙煎、2F「珈琲創房 自由人」では、焙煎したてのコーヒー豆の風味を楽しむことができます。

良質なコーヒー豆を日々提供するため自家焙煎珈琲屋として、私たちがこだわっていること・・・




フレッシュコーヒーNo.1では、「コーヒー豆には種類によって最適な焙煎の度合いがある」と考えています。

流行や固定観念にとらわれて豆の性質に応じた焙煎ができていないと、ただ苦いだけや、味気のないコーヒーに。


フレッシュコーヒーNo.1では、山崎健二が20年以上の焙煎経験をもとに、

1) コーヒー生豆の状態(色の深さ、乾燥度、洗浄具合など)
2) 焙煎温度の季節変動
3) 仕上り具合(豆の膨らみ、色のバランスなど)

などをチェックしながら、焙煎にじっくりと時間をかけてコーヒーの旨みを引き出しています。



焙煎はその店によって方法が異なります。
フレッシュコーヒーNo.1の味は、ここにしかありません。


顔の見える職人が焙煎したコーヒー豆、はっきり言いまして、自信があります。











ただ、焙煎技術がよくてもハンドピックが雑では・・・




どんなに焙煎技術が優れていても、そこに欠点豆があるとコーヒー本来の味と香りを損ねてしまいます。

フレッシュコーヒーNo.1では、割れ豆、欠け豆、虫食い豆などの欠点豆を、焙煎前後に一粒一粒丁寧に手作業にて取り除いています。

一日に何時間もかけます。

毎日毎日、とても地道な作業ですが、澄み切った純粋なコーヒーの風味を楽しむためには、必要不可欠な作業です。

新鮮なコーヒー豆を丁寧にハンドピックしているので、胃にも優しい仕上がりです。


手が掛かるほど、思い入れはますます強くなります・・・


割れ豆、欠け豆、虫食い豆などの欠点豆が混じったコーヒーを飲む・・・想像に堪えません。







    良豆   欠点豆

焙煎技術よし! ハンドピックよし! でも実はそれだけでは・・・





手間ひまをかけて焙煎したコーヒー豆を、皆さまには新鮮なうちに飲んでいただきたく、フレッシュコーヒーNo.1ではご注文いただいてから3日以内に商品を発送します。

コーヒー豆は、常温でおよそ2週間ほど保存できますが、その間も酸化が進みます。
コーヒーは酸化すると、本来コーヒーがもつ酸味とは全く別の、不快なすっぱさが出てしまいます。

フレッシュコーヒーNo.1では、焙煎したてのおいしさをそのままお届け!
とにかく新鮮です。香りが違います!

新鮮な自家焙煎コーヒーを楽しんでいただくために、これらはどれも必要不可欠なことと考えています。



 














初回購入限定・送料無料
自家焙煎珈琲屋 フレッシュコーヒーNo.1
お試しセット コーヒー豆(粉) 500g

2,050円

【セットの内容】
・お好きなコーヒー 500g
 100g単位で500g(最大5種類)
 下のプルダウンよりコーヒーをお選びください。

送料・お支払い方法についてはこちらをお読みください。







セット
 

店舗イメージ

shop info.フェアトレードコーヒー店舗情報

フレッシュコーヒーNo.1

〒945-0051
新潟県柏崎市東本町1-2-5
FAX.0257-24-3271